|
Статьи > Регулирование газовой среды > Что такое регулируемая атмосфера?Что такое регулируемая атмосфераПоддержание и улучшение качества собранного урожая становится все более актуальной и важной задачей. Потребность рынка в наличии свежих фруктов и овощей отличного качества постоянно возрастает. Хранение в регулируемой атмосфере является технологией, которая позволяет значительно увеличить продолжительность хранения продукции и сохранить ее качество. Термин «регулируемая атмосфера (РА)» (controlled atmosphere CA) является более точным и правильным по отношению к распространенному ранее термину «регулируемая газовая среда» (РГС). В настоящее время в литературе мы можем встретить употребление терминов РА и РГС. Однако, ввиду распространенности, в настоящей статье мы будем сохранять аббревиатуру РГС, подразумевая под ней «регулируемую атмосферу». Суть технологии хранения в РГС заключается в создании среды хранения с определенными характеристиками, учитывающими:
|
Интернет-ресурсы нашей компанииМашиностроение и металлообработка Лабораторное оборудование Юридические услугиСделать заказ: |
Статьи > Регулирование газовой среды > Что такое регулируемая атмосфера?
Что такое регулируемая атмосфера
Поддержание и улучшение качества собранного урожая становится все более актуальной и важной задачей. Потребность рынка в наличии свежих фруктов и овощей отличного качества постоянно возрастает.
Хранение в регулируемой атмосфере является технологией, которая позволяет значительно увеличить продолжительность хранения продукции и сохранить ее качество.
Термин «регулируемая атмосфера (РА)» (controlled atmosphere CA) является более точным и правильным по отношению к распространенному ранее термину «регулируемая газовая среда» (РГС). В настоящее время в литературе мы можем встретить употребление терминов РА и РГС. Однако, ввиду распространенности, в настоящей статье мы будем сохранять аббревиатуру РГС, подразумевая под ней «регулируемую атмосферу».
Суть технологии хранения в РГС заключается в создании среды хранения с определенными характеристиками, учитывающими:
· температурный режим хранения; · относительную влажность воздуха; · состав атмосферы в камере хранения, в частности, содержание в ней кислорода и углекислого газа. Содержание кислорода в обычной атмосфере составляет порядка 21%, азота 78%, углекислого газа 0,03%. На продление сроков хранения продукции могут оказывать влияние различные комбинации содержания кислорода и СО2. Снижение содержания кислорода при хранении фруктов, овощей и цветов оказывает влияние на следующие факторы:
Соответственно, повышенное содержание СО2 влияет на:
|